Unser 48 Stunden Portweinjus ist unser aufwändigstes Produkt: Es braucht viel Zeit und Leidenschaft um so eine erstklassige Jus herzustellen!
 
Bei dieser hausgemachten Jus, werden zuerst Kalbs-und Rinderknochen mit viel Gemüse und Tomatenmark angeröstet und mit Wasser und Wein abgelöscht. Über Nacht wird die Sauce in einem aufwändigen Kochverfahren langsam einreduziert und erhält durch das enthaltene Knochenkollagen eine stichfeste Konsistenz. Abgerundet wird sie mit süssem Portwein und viel Liebe!
 
Anwendung: Perfekt zu allen Fleischgerichten, zum verfeinern von Saucen als Grundlage für dunkle Saucen, zu Spätzli, Kartoffeln und Reisgerichten.